目前分類:樂料理 (13)
- Jul 23 Tue 2013 15:51
樂料理─日式飛龍頭味噌湯
- Jul 12 Fri 2013 17:00
樂料理─1次掌握常見義大利麵條種類
Pasta! Pasta!,為何你要叫Pasta?
Pasta的原意是「經過搓揉而製的食物」,麵條來自於揉製的麵團而成,指的是義大利麵食。
常常到義式餐廳吃飯,看著玲瑯滿目的Pasta菜單,總覺得不知道該如何下手。
- Jul 05 Fri 2013 11:30
樂料理─人妻小資必學"香煎雞肉餅沙拉"
Franco老師的「香煎雞肉餅」搭上特製的六月沙拉實在是非常的讓人驚艷。
不管是一個人的料理、兩個人的晚餐,或是家庭中的親子餐桌,
這道雞肉餅好做又好處理,忍不住想推薦&分享給大家。
用煎的雞肉餅不會太油膩,搭配上生菜沙拉、新鮮水果,
- Jun 27 Thu 2013 13:55
樂料理─義大利紅醬Pasta
- Jun 24 Mon 2013 10:38
樂料理─超級簡單的夏日中卷佐陳年酒醋
在西餐中常見的巴薩米克醋很常被拿來製作油醋沙拉醬,不過除了涼拌沙拉之外,
利用巴薩米克熬煮製作成陳年酒醋,也是另一種消耗巴薩米克醋的好方法。
沒煮過的巴薩米克醋,一開瓶便可聞到醋的酸溜味道,
- Jun 21 Fri 2013 11:02
樂料理─法式香嫩布丁
老實說,沒了解布丁怎麼製作前,還真的很喜歡XX布丁那樣的滑嫩口感。
老實說,雖然知道買東西要觀看營養標示,但是有時候就是……懶得看嘛!
隨著黑心食品一項接一項的爆料,連大人小孩都喜歡的布丁都被捲入了食品風暴中,不過實際了解手工布丁的作法後,真的會很想自己動手做布丁。
- Jun 18 Tue 2013 15:05
樂料理─MASAの樂樂便當
分享/Susie小編
最近感覺外食實在太嚴重了,加上黑心食物滿街跑,決定還是想要自己下廚做便當。
但是就像朋友所描述的,上班族每天工作一整天回家都很累,在沙發上滾來滾去的時間都快不夠了,
還要撥出時間做便當、洗碗實在是一件很內心煎熬的事情…
- May 15 Wed 2013 10:33
樂料理─佛卡夏麵包
對於喜愛鹹味麵包的人(也就是我),佛卡夏的美味真的令人無法抵擋。
身為披薩的前身,佛卡夏略為扁平的麵皮,交疊在麵皮上的配料,
就像在吃著小披薩一樣充滿趣味。
來自義大利的佛卡夏(每次都會打太快都會打成肥卡夏XD”)具有一千多年的歷史,
- May 02 Thu 2013 10:29
樂料理─輕鬆做醬料:經典青醬Pesto
義大利麵的靈魂在於醬料,除了麵條本身的彈牙,不同口味的醬料也將帶來不同的味蕾享受,
相較於番茄紅醬與奶油白醬的燉煮,羅勒青醬算是上手度非常高的一款經典醬料,
一次買齊材料做個一罐,搭配義大利麵、麵包、沙拉、義大利湯都很對味!
- Apr 16 Tue 2013 17:04
樂料理─約克夏布丁
約克夏布丁Yorkshire Pudding
約克夏布丁其實不是布丁,這一切都是直譯的美麗誤會。
(我喜歡在介紹一道料理的時候,盡可能地收集一些相關的資料,
也讓大家能夠好好的認識這道料理,如果資料有勘誤的地方,也希望大家不吝指教。)
- Apr 03 Wed 2013 14:09
樂料理─超完美義式經典奶酪
時節似乎一下子從暖冬直接躍進了夏天。
這時候來份冰冰涼涼的奶酪,沁涼柔嫩,宛如布丁般的滑順口感,
卻充滿了濃郁的奶香,讓心情也會不自覺得變好。
奶酪是義大利的家常平民點心,義大利文稱做「Panna Cotta」(請跟著我念:潘那可搭),
- Jan 17 Thu 2013 17:34
樂料理-搞工的法式厚片吐司
獻給喜歡吃法式吐司的朋友
撰文/Susie
英文是French toast;法文是Pain perdu,法式吐司顧名思義源自於法國,
沾滿鵝黃蛋液的吐司,在油煎之後轉變為金黃酥脆、宛如金磚的蛋香吐司,
- Nov 22 Thu 2012 13:52
樂料理-簡單做麵包沾醬