約克夏布丁Yorkshire Pudding
約克夏布丁其實不是布丁，這一切都是直譯的美麗誤會。
(我喜歡在介紹一道料理的時候，盡可能地收集一些相關的資料，
也讓大家能夠好好的認識這道料理，如果資料有勘誤的地方，也希望大家不吝指教。)
約克夏則位於英格蘭北方，可想見約克夏布丁正是這個地區的傳統特色小點，
只運用了雞蛋、牛奶、麵粉等簡單的材料，加上一台好用的烤箱，就能烤出香濃蓬鬆，
類似泡芙的小麵包。
(文萱老師說，要做出好吃的泡芙對新手來說，還是有點難度的，所以先來學學簡單的約克夏布丁)
在傳統道地的英式餐點中，約克夏布丁也不只是午茶甜點，更能躍上餐桌成為主食，
搭配牛肉、雞肉等食材變化出不同口味。
另外，也有人將約克夏布丁做成鑄鐵鍋大小，加入了牛肉或香腸等配料一起烘烤，
麵包吸收了肉類醬汁，喜歡鹹甜點的人絕對不能錯過。
(↑有沒有一種很澎派的感覺啊？ 香腸約克夏布丁)
這次的約克夏布丁，先示範基本的形狀，若家中沒有如圖中↓杯狀的烤模，也可以用鋁箔杯或烤皿替代！
好，準備動手來做約克夏布丁
[材料/這次的配方約可以做出10顆]
烤盤油/橄欖油……少許
雞蛋.....1顆
牛奶.....120ml
中筋麵粉..... 75g
鹽......少許
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[內餡] (這次成品就用果醬來示範)
動物性鮮奶油……適量
喜愛的手工果醬……適量
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[步驟：]
1. 準備10個烤杯，將烤盤油噴灑均勻，如果沒有烤盤油，
可以用刷子塗抹上一層橄欖油，送進烤箱加溫210度C，預熱。
(如果烤杯沒有黏上太多麵糊，也可以重複使用喔!!)
2. 將雞蛋打散，然後依照份量加入牛奶、中筋麵粉和鹽，攪拌均勻不留顆粒。
3. 用濾網將麵糊過濾一次(刮刀壓一壓)，以防麵糊中有殘留顆粒，會影響到口感。
4. 叮！將烤杯從烤箱中取出，在烤杯還熱熱的時候，就把完成的麵糊注入烤杯中。
5. 記得：注入的麵糊約填到烤杯的1/2滿即可。(因為烘培過程麵糊會膨脹，
所以烤杯之間須有足夠的間距，以免膨脹後相互沾粘)
6. 接著，送入預熱210度C的烤箱 烘烤約20分鐘。（視個人烤箱溫度時間做調整），
中途絕對絕對不可以打開烤箱門，以免布丁消氣坍塌。
7. 時間到就可以出爐脫模了。
8. 等待約克夏布丁烘烤的時候，可將鮮奶油以慢速打發，
9. 約克夏布丁冷卻後用麵包刀從中間小心地剖開，但是不要切斷，將鮮奶油用擠花袋擠入中空內部即可。
吃法就自己隨興變化吧！
(↑澎得多可愛的小布丁，每個孩子的姿態都不一樣啊~看它慢慢澎起來的樣子，Cute~)
當剛烘烤好的約克夏布丁出爐時，烤得恰到好處的酥脆表皮與柔嫩的內餡總是會令人忍不住想再來一塊，
約克夏布丁通常中間會是空洞的，可以熱熱的吃，也可以冰冰的吃，
泛著金黃色酥酥的外皮，沒有膨鬆劑但在烤箱中澎起來的樣貌著實可愛萬分。
誠心推薦這麼好做又好吃的約克夏布丁！(灑花)
Ps.吃不完的約克夏布丁以夾鏈袋封好，可以冷藏一個月喔(不過還是要儘快食用完畢)
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