讀了雜誌介紹「台灣在地八種超級食物」，真的是很實用的文章，
但相信應該還是有很多人不是非常了解「超級食物」是什麼，
所以小編特別請問了營養師卓珮瑜：
「超級食物的營養價值比起一般食物來得高，
並且含有如植化素、維生素、礦物質、胺基酸、不飽和脂肪酸等多種對人體健康有益的營養素，
也因為高抗氧化性能夠有效降低自由基對身體的傷害，
簡單的說，超級食物就是吃了對身體很好的食物啦。」
我們都是透過生活中的飲食攝取身體所需的營養素，
大家都知道均衡不挑食的重要原則，
但回過頭想想昨天你吃了甚麼、前天你吃了甚麼、這一個禮拜你吃了甚麼？
抓抓頭，健康文章中提到的每日五份蔬菜、每次半碗青菜，
有時候有做到，有時候沒做到，
外食族更難，上館子挑的菜色總是那些青菜，還得考慮口袋裡的用餐預算。
所幸，在地的超級食物，不僅常見，還方便購買又便宜。
而且不知到你有沒有發現，文章所列出的八種超級食物，幾乎是蔬菜水果。
更想不到：原來一直存在，且價格便宜的蔬果，竟然擁有這麼高的營養價值。
澱粉類：糙米、地瓜
蔬菜類：地瓜葉、番茄、高麗菜
水果類：芭樂、香蕉、巨峰葡萄
但我們其實不太可能一年365天，天天八種超級食物輪流吃(不出一個月就保證你吃膩了)。
人類是種很奇妙的生物，明明理智會告訴你該吃菜，吃健康點，
可惜肚子飢餓的時候，渴望美味的慾望總是侵占大腦。
所以營養補充食品誕生，透過生物科技技術，讓營養的補充變得更便利。
針對牙齒不好、無法咀嚼青菜的老人家；青菜挑掉、水果不吃的孩童青少年，或是孕婦的全營養補充，
營養師余佳芬很推薦螺旋藻的全方位營養，家裡兩個小孩剛上幼稚園時，
她會將螺旋藻磨成粉，添加在三餐中增加孩子的抵抗力。
但若沒有稍微對螺旋藻有點研究，一般民眾可能就不太了解螺旋藻究竟是什麼東西，
是海藻嗎？還是海苔之類的食品？那吃海藻、海苔跟吃螺旋藻有什麼不一樣？
螺旋藻生長在鹼性鹽湖，是在地球生存已久的一種古老生物，
物競天擇下，它的超強生命力使它未被環境淘汰，更被利用作為保健食品的原料。
網路上很多流傳關於螺旋藻的功效，例如：減肥、提升免疫力等等，
這裡只有一個觀念要澄清：
補充螺旋藻不代表不會生病，或是可治百病，
但螺旋藻卻是補充多元營養素的很好來源，
就像綜合營養素，它不僅擁有維生素、礦物質、蛋白質等營養素，含量還很豐富。
(圖解：螺旋藻的多元營養含量)
正因為螺旋藻的豐富營養，市面上也逐漸出現了眾多的螺旋藻商品，
怎麼挑選其實還是老話那三句：看成分、看含量、看原料。
原料好，產品品質自然佳，含量足，補充才有實質的意義，成分配方對了，就不擔心其他成分對身體的傷害。
消費者的眼睛是雪亮的。
噢，對了。
現今，螺旋藻的來源大部分為人工養殖，人工養殖並非不好，
若以正確的方式、潔淨的水質來繁殖螺旋藻，其品質或許會比自然野生的螺旋藻還要好，
海洋的共通性不比人工養殖的掌控來得嚴謹，野生螺旋藻反而易有重金屬汙染的疑慮，
下次想買螺旋藻，問問廠家，驗過重金屬檢驗了沒？
備註：
營養輔助品只是生活飲食的營養輔助，若罹患疾病還是得請醫生好好診斷，
配合醫生指示治療，且螺旋藻因含有蛋白質，有高尿酸、痛風、或限制蛋白攝取的病人，
請先諮詢醫生、藥師或營養師。
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