WEDAR 樂生活

飛龍頭味噌湯是一道很傳統的日式料理，

整道料理的組成就是「飛龍頭+味噌湯」，

那什麼是"飛龍頭"呢？

Pasta! Pasta!，為何你要叫Pasta？

Pasta的原意是「經過搓揉而製的食物」，麵條來自於揉製的麵團而成，指的是義大利麵食。

常常到義式餐廳吃飯，看著玲瑯滿目的Pasta菜單，總覺得不知道該如何下手。

Franco老師的「香煎雞肉餅」搭上特製的六月沙拉實在是非常的讓人驚艷。

不管是一個人的料理、兩個人的晚餐，或是家庭中的親子餐桌，

這道雞肉餅好做又好處理，忍不住想推薦&分享給大家。 

用煎的雞肉餅不會太油膩，搭配上生菜沙拉、新鮮水果，

(Eco house-小智研發,2012  ) 圖片來源 

撰文/Susie

分享/Susie

義大利料理在台灣似乎司空見慣，

在熱鬧的街區每走個幾步就會看見義大利料理，

而在義式餐館中也總少不了義大利麵的身影。

在西餐中常見的巴薩米克醋很常被拿來製作油醋沙拉醬，不過除了涼拌沙拉之外，

利用巴薩米克熬煮製作成陳年酒醋，也是另一種消耗巴薩米克醋的好方法。

沒煮過的巴薩米克醋，一開瓶便可聞到醋的酸溜味道，

老實說，沒了解布丁怎麼製作前，還真的很喜歡XX布丁那樣的滑嫩口感。

老實說，雖然知道買東西要觀看營養標示，但是有時候就是……懶得看嘛！

隨著黑心食品一項接一項的爆料，連大人小孩都喜歡的布丁都被捲入了食品風暴中，不過實際了解手工布丁的作法後，真的會很想自己動手做布丁。

分享/Susie小編

最近感覺外食實在太嚴重了，加上黑心食物滿街跑，決定還是想要自己下廚做便當。

但是就像朋友所描述的，上班族每天工作一整天回家都很累，在沙發上滾來滾去的時間都快不夠了，

還要撥出時間做便當、洗碗實在是一件很內心煎熬的事情…

對於喜愛鹹味麵包的人(也就是我)，佛卡夏的美味真的令人無法抵擋。

身為披薩的前身，佛卡夏略為扁平的麵皮，交疊在麵皮上的配料，

就像在吃著小披薩一樣充滿趣味。

來自義大利的佛卡夏(每次都會打太快都會打成肥卡夏XD”)具有一千多年的歷史，

義大利麵的靈魂在於醬料，除了麵條本身的彈牙，不同口味的醬料也將帶來不同的味蕾享受，

相較於番茄紅醬與奶油白醬的燉煮，羅勒青醬算是上手度非常高的一款經典醬料，

一次買齊材料做個一罐，搭配義大利麵、麵包、沙拉、義大利湯都很對味！

約克夏布丁Yorkshire Pudding

約克夏布丁其實不是布丁，這一切都是直譯的美麗誤會。

 (我喜歡在介紹一道料理的時候，盡可能地收集一些相關的資料，

也讓大家能夠好好的認識這道料理，如果資料有勘誤的地方，也希望大家不吝指教。)

時節似乎一下子從暖冬直接躍進了夏天。

這時候來份冰冰涼涼的奶酪，沁涼柔嫩，宛如布丁般的滑順口感，

卻充滿了濃郁的奶香，讓心情也會不自覺得變好。

奶酪是義大利的家常平民點心，義大利文稱做「Panna Cotta」(請跟著我念：潘那可搭)，

生活中，如果會自己下廚，待在廚房的時間其實不少，

每次烹飪的時候，如果使用的是自己喜歡的器具，相信做菜的時光也會變得更快樂。

雖然很多廚具  專家大多都會建議廚房用具一定要以實用性為優先(不然用了一次就成擺飾也是浪費$$)，

不過挑選廚具的時候，總是會很難克制的被一些必孤必拐，又好看到不行的用具給騙去心神，

撰文/Susie

2013年1月，在高雄開設了一間新田路門市，

1F是門市販售，2F則打造了一間舒適的料理教室「樂料理」。

承襲去年尾牙「每年有新梗」的精神，今年薇達人的尾牙也要來搞點不一樣的東西，

目標是要讓所有的薇達人玩得更有趣、更盛大、更瘋狂(同時這也是折磨小編的開始……)

在經歷過不同主題變裝趴的天人交戰、內心煎熬，於是2013年薇達的尾牙主題終於拍板定案！

This is a Crazy ” Casino night ”!!!!  (背景請撥放”賭神出場” 音樂，謝謝！)

獻給喜歡吃法式吐司的朋友

撰文/Susie

英文是French toast；法文是Pain perdu，法式吐司顧名思義源自於法國，

沾滿鵝黃蛋液的吐司，在油煎之後轉變為金黃酥脆、宛如金磚的蛋香吐司，

撰文/Susie

既然手邊有一瓶香甜好吃的純蜂蜜，單純只拿來泡茶、泡牛奶覺得好像可惜了點，

於是我像發了瘋似的在網路上搜尋有關蜂蜜應用的料理食譜。

一般在常溫下使用，蜂蜜中所飽含的天然營養都可藉由(絕大多數是)飲品、沙拉沾醬來獲得，

撰文/潛入實驗室的特派員

蜂蜜好不好喝，取決於成分和品質。

現在在台灣，因為養蜂協會與國家法規的規範，大部分已不再餵給蜜蜂抗生素，

撰文/Susie

蜂蜜真的是個很棒的天然食物，即使是以最簡單的白開水沖泡成蜂蜜水，

在入喉的那一剎那，頓時潤喉解渴的暢快，心情也會跟著愉悅起來。

市面上販售蜂蜜的種類很多，從國內到國外，看到不同口味的蜂蜜總是很想全部打包回家好一一品嚐，

(這......是在玩哪招???)

每年一定要玩的薇達聖誕交換禮物，在大家都平安渡過2012年世界末日之後當然不能缺席。

今年由管理部主辦的遊戲特別有梗、特別好笑、特別為難人，